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協(xié)會完善天然食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系

國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)政策鼓勵發(fā)展天然食品添加劑、天然香精香料，但在政策落地時(shí)卻因缺少標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)支撐而無法實(shí)施。

    2024年5月19日，上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會制定發(fā)布了《食品配料天然度檢測》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，我國食品配料天然度的判斷從此有了準(zhǔn)確、操作性強(qiáng)的技術(shù)手段和認(rèn)定標(biāo)準(zhǔn)。2024年7月份，協(xié)會著手對2016年制定頒布的《天然食品用香精》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修訂，并同步制定《食品用香料的天然性溯源》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。《食品配料天然度檢測》為天然香料香精的天然度檢測提供了方法和依據(jù)，《食品用香料的天然性溯源》定義了天然食品用香料、天然原料、天然性溯源方法、天然度要求，明確了食品用天然香料名單、化學(xué)成分單一的天然食品用香料名單及允許的加工工藝，《天然食品用香精》定義了天然食品用香精、天然食品用熱加工香味料、天然食品用香精輔料。以上三個標(biāo)準(zhǔn)構(gòu)建了中國的天然食品香精香料標(biāo)準(zhǔn)體系，明確了天然食品用香精的范圍、天然香料種類，來源和判定、可應(yīng)用的香精輔料范圍、天然度的判斷方法和依據(jù)，為天然香精產(chǎn)業(yè)的建立和發(fā)展提供了法規(guī)依據(jù)。

制修訂相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)十分艱巨、復(fù)雜，協(xié)會副秘書長陸廣宇統(tǒng)籌協(xié)調(diào)有關(guān)制修訂工作，協(xié)會特邀昆山市香料香精化妝品工業(yè)協(xié)會會長王建飛共同參與制定。陸廣宇副秘書長是中美合資依倫（上海）香精香料有限公司董事總經(jīng)理，深諳香精香料的特性和國內(nèi)外法規(guī)，多次參與海外投資和援外工程項(xiàng)目。王會長是國內(nèi)生產(chǎn)、出口天然食品香料的著名企業(yè)家，也是協(xié)會特聘專家，在天然食品香精香料領(lǐng)域有極高的造詣。協(xié)會資深專家王俊主持了2016年《天然食品用香精》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，在香精香料領(lǐng)域有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論知識，是二項(xiàng)團(tuán)標(biāo)的主要起草人。香精香料專業(yè)委員會主任周永生是行業(yè)內(nèi)著名調(diào)香專家，也是本次標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作的重要參與成員。協(xié)會常務(wù)副會長吉鶴立按照國家衛(wèi)健委頒布的標(biāo)準(zhǔn)制定要求，對標(biāo)準(zhǔn)條文修訂提出具體意見。周家春教授根據(jù)團(tuán)標(biāo)制定要求，對標(biāo)準(zhǔn)的文字表達(dá)、格式要求等進(jìn)行審核，提出修改意見。專家們工作仔細(xì)、認(rèn)真，有時(shí)為了推敲一個術(shù)語、一個規(guī)范工藝，都要討論好幾天。大家對標(biāo)準(zhǔn)中每一個章節(jié)，每一個條文，甚至每個字都反復(fù)推敲，力求簡單、明確，既符合企業(yè)生產(chǎn)、檢測要求，又符合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定要求。

這次團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定過程參考了國際食品法典委員會（CAC）香料香精使用準(zhǔn)則CAC/GL 66-2008、國際標(biāo)準(zhǔn)化組織技術(shù)規(guī)格用于判定食品原料天然性的定義和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)ISO/TS 19657:2017、歐盟法規(guī)Regulation (EC) No 1334/2008、美國聯(lián)邦法規(guī)CFR101.22 對天然香料的來源和加工工藝的解釋和規(guī)定。

經(jīng)過數(shù)月的努力，專家們付出了大量心血，不僅借鑒了國內(nèi)外大量資料，還結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實(shí)踐，對照國際規(guī)范，制定了高質(zhì)量的天然食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)體系。該標(biāo)準(zhǔn)體系的建立，不但展示出了我們協(xié)會的水準(zhǔn)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ鲬B(tài)度，而且必將成為天然食品配料和天然食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基石。