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CAC

來(lái)源: | 作者:sfata01 | 發(fā)布時(shí)間: 6140天前 | 8366 次瀏覽 | 分享到:

CAC

在羅馬的CAC秘書(shū)處總體協(xié)調(diào)，每?jī)赡暝诹_馬(FAO)或日內(nèi)瓦(WHO)舉行一次會(huì)議。自2001年起，大會(huì)開(kāi)始采用阿拉伯語(yǔ)、漢語(yǔ)、英語(yǔ)、法語(yǔ)和西班牙語(yǔ)五種語(yǔ)言作為工作語(yǔ)言:

一般主題委員會(huì)

　　這些委員會(huì)的稱謂是由于其工作與所有的商品委員會(huì)有關(guān)；由于該委員會(huì)的工作涉及所有商品標(biāo)準(zhǔn)，一般主題委員會(huì)有時(shí)也被稱為“同行業(yè)委員會(huì)”。一般主題委員會(huì)制定適用于一般食品、特殊食品或食品類別的包羅萬(wàn)象的概念及原則；核準(zhǔn)或?qū)彶椤妒车洹飞唐窐?biāo)準(zhǔn)中的相關(guān)規(guī)定；并根據(jù)專家科學(xué)機(jī)構(gòu)的建議，提出與消費(fèi)者健康和安全有關(guān)的重要建議?？傇瓌t委員會(huì)就定義、議事規(guī)則、規(guī)則以及規(guī)范委員會(huì)和工作組建立及運(yùn)作的規(guī)則和程序、與其它組織的關(guān)系和支持準(zhǔn)備所有《食典》標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范及其它文本的一般原則等基本事項(xiàng)向食典委提出建議。

　　五個(gè)綜合主題委員會(huì)的責(zé)任是確?！妒车洹飞唐窐?biāo)準(zhǔn)的規(guī)定符合食典委主要通用標(biāo)準(zhǔn)及在其特別主管領(lǐng)域的準(zhǔn)則。它們是：

　　·食品添加劑和污染物委員會(huì)

　　·食品衛(wèi)生委員會(huì)

　　·食品標(biāo)識(shí)委員會(huì)

　　·分析和取樣委員會(huì)

　　·營(yíng)養(yǎng)及用于特殊飲食的食品委員會(huì)

　　各委員會(huì)還制定標(biāo)準(zhǔn)、添加劑和污染物最高含量、規(guī)范或其它準(zhǔn)則，供通用或在無(wú)需制定完整商品標(biāo)準(zhǔn)的特殊情況下應(yīng)用。例如，食品衛(wèi)生委員會(huì)制定了《香料和干燥香料植物的衛(wèi)生規(guī)范》，食品添加劑和污染物委員會(huì)制定了《食品中鉛的最高含量標(biāo)準(zhǔn)》。食品標(biāo)簽和專用飲食營(yíng)養(yǎng)及食品委員會(huì)一起制定了《關(guān)于營(yíng)養(yǎng)要求的準(zhǔn)則》。

　　農(nóng)藥殘留委員會(huì)和食品中獸藥殘留委員會(huì)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用的這兩類化學(xué)品確定最高殘留限量。最高殘留限量以有關(guān)這些物質(zhì)在按照規(guī)定的良好農(nóng)業(yè)或獸醫(yī)方法使用以后剩余的殘留物安全性方面的科學(xué)建議為基礎(chǔ)。
食品進(jìn)口和出口檢查及驗(yàn)證系統(tǒng)委員會(huì)涉及對(duì)國(guó)際貿(mào)易中流通的食品應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)，尤其是各國(guó)政府向其貿(mào)易伙伴保證食品及其生產(chǎn)系統(tǒng)得到正確的管理以保護(hù)消費(fèi)者免受食源危害及欺詐銷售行為的影響而采取的管制措施。該委員會(huì)制定的準(zhǔn)則包括政府應(yīng)如何對(duì)食品安全系統(tǒng)中緊急情況做出反應(yīng)方面的建議，包括通過(guò)世衛(wèi)組織操作的國(guó)際食品安全主管單位網(wǎng)絡(luò)（INFOSAN）緊急信息系統(tǒng)保持與公眾和其它國(guó)家政府的溝通渠道。

商品委員會(huì)

　　商品委員會(huì)的責(zé)任是為特殊食品或分類食品擬定標(biāo)準(zhǔn)。為了使其區(qū)別于“同行業(yè)委員會(huì)”，并突出其專一的職責(zé)，它們經(jīng)常被稱為“跨行業(yè)委員會(huì)”。各商品委員會(huì)根據(jù)需要召開(kāi)會(huì)議，當(dāng)食典委決定其工作已近完成時(shí)則休會(huì)或撤銷。可臨時(shí)設(shè)立新的委員會(huì)，以滿足制定新標(biāo)準(zhǔn)的特定需要。目前有五個(gè)商品委員會(huì)定期舉行會(huì)議：

　　·油脂和油料委員會(huì)

　　·魚(yú)品及漁產(chǎn)品委員會(huì)

　　·新鮮水果和蔬菜委員會(huì)

　　·奶及奶制品委員會(huì)

　　·水果蔬菜加工委員會(huì)

　　以下商品委員會(huì)用通信開(kāi)展工作或已經(jīng)休會(huì)：

　　·谷物和豆類委員會(huì)

　　·可可產(chǎn)品和巧克力委員會(huì)

　　·肉品衛(wèi)生委員會(huì)

　　·天然礦泉水委員會(huì)

　　·食糖委員會(huì)

　　·植物蛋白委員會(huì)

主辦國(guó)可根據(jù)需要在一年或兩年間召開(kāi)《食典》附屬機(jī)構(gòu)會(huì)議，參加食典委員會(huì)會(huì)議的人數(shù)規(guī)?？膳c本委員會(huì)大會(huì)人數(shù)相同。

協(xié)調(diào)委員會(huì)

協(xié)調(diào)委員會(huì)對(duì)確保食典委的工作符合區(qū)域利益和發(fā)展中國(guó)家的關(guān)切發(fā)揮重要作用。它們通常每?jī)赡昱e行一次會(huì)議，各自區(qū)域的國(guó)家有廣泛的代表性。會(huì)議報(bào)告提交食典委討論。主持協(xié)調(diào)委員會(huì)的國(guó)家也是有關(guān)區(qū)域的區(qū)域協(xié)調(diào)員。這些委員會(huì)沒(méi)有常設(shè)的東道國(guó)。會(huì)議由區(qū)域內(nèi)的各國(guó)與食典委商定在特別的基礎(chǔ)上主辦。有六個(gè)協(xié)調(diào)委員會(huì)，其中每個(gè)委員會(huì)負(fù)責(zé)以下的一個(gè)區(qū)域：

政府間特設(shè)工作組

　　1999年，食典委認(rèn)識(shí)到其不太靈活的委員會(huì)結(jié)構(gòu)不能應(yīng)付人們對(duì)包羅日益廣泛主題的標(biāo)準(zhǔn)和準(zhǔn)則的需求。它決定建立第三類附屬機(jī)構(gòu)，稱為《食典》政府間特設(shè)工作組。這是一種期限固定、職責(zé)范圍非常有限的規(guī)范委員會(huì)。迄今，食典委已設(shè)立如下政府間特設(shè)工作組：

　　·動(dòng)物飼養(yǎng)工作組，1999-2004年

　　·生物技術(shù)食品工作組，1999-2003年和2005-2009年

·果汁和蔬菜汁工作組，1999-2005年

帶入原則例：

原料：面粉原料帶入過(guò)氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺

蔬菜原料帶入噻苯咪唑、仲丁胺、二氯苯氧乙酸

蝦中帶入已基間苯二酚

輔料：食糖中二氧化硫

醬油中苯甲酸(鈉)

香辛料醬中檸檬黃

復(fù)配食品添加劑：

乳化香精中食用色素