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    為了適應(yīng)國內(nèi)外食品市場日益深化發(fā)展的需要，把《年鑒》編纂成高密度、大容量的知識、信息、文獻(xiàn)、資料綜合體，使年鑒忠實(shí)地記錄行業(yè)發(fā)展歷史，力求全面、真實(shí)、系統(tǒng)地把食品添加劑和配料行業(yè)發(fā)展的珍貴史料獻(xiàn)給今人，留給后人，為行業(yè)人士和后來者分析行業(yè)發(fā)展規(guī)律、科學(xué)預(yù)測研究行業(yè)發(fā)展趨勢、指導(dǎo)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供幫助和便利。在中國質(zhì)檢出版社、中國標(biāo)準(zhǔn)出版社的大力推動及參與下，由上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會牽頭，在國家食品安全風(fēng)險評估中心、國家食藥總局、中國食品雜志社、中國食品工業(yè)協(xié)會等單位積極參與下，編寫出版《年鑒》，2017年7月1日在杭州召開了《年鑒》（2016年）啟動工作會議以后，各方按照會議紀(jì)要內(nèi)容和分工，抓緊落實(shí)組稿工作，經(jīng)過半年的努力，至2017年12月，組稿工作基本完成。

     

在7日上午的會上，中國質(zhì)檢出版社劉國普總編、國家食品安全風(fēng)險評估中心張儉波主任、浙江科技學(xué)院毛建衛(wèi)院長、《食品科學(xué)》雜志傅利軍主任、中國質(zhì)檢出版社分社李保忠社長分別就做好年鑒統(tǒng)稿工作講了話。劉國普總編對杭州會議以來的組稿工作給予肯定，他說，出版社很重視《年鑒》，委托分社主持此項(xiàng)編輯工作，經(jīng)過半年的篩選、審查、已經(jīng)形成初稿。今天召開的統(tǒng)稿會議很重要，大家要按照板塊分工要求，把好稿件質(zhì)量關(guān)，認(rèn)真負(fù)責(zé)抓好落實(shí)，使年鑒涵蓋的內(nèi)容更趨完善，使每一篇稿件都力求做到盡善盡美。李保忠社長在會上回顧了年鑒編輯啟動以來開展的主要工作，對下一步做好《年鑒》編輯提出了要求。他說，《年鑒》初步確定為十個板塊，其中國家層面的內(nèi)容是十個板塊中的優(yōu)勢板塊。目前，全國中央和地方正式出版的年鑒共有5000多種，我們這本年鑒要在眾多的年鑒中脫穎而出，就必須有自己的優(yōu)勢板塊和特色板塊。全體編審人員要通力合作，在最大程度上把年鑒編輯工作做好，力求完美。 
    在7日下午的會議上，與會代表圍繞《年鑒》編寫內(nèi)容、組織工作、時間要求等展開討論，并就產(chǎn)業(yè)政策、CAC活動、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、管理法規(guī)、國內(nèi)外會議報道、產(chǎn)業(yè)情況、進(jìn)出口情況、產(chǎn)品情況、專家立言、企業(yè)介紹等板塊內(nèi)容進(jìn)行了分工落實(shí)。

在1月6日下午的參觀交流活動中，大家首先聽取了上海大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副院長陳沁教授的介紹，進(jìn)行了座談交流，隨后在陳沁副院長的陪同下，參觀了該學(xué)院的科研教學(xué)儀器設(shè)備和生物標(biāo)本展覽室。