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袁肖琴會長做主題發(fā)言。與會代表一致認為：在當(dāng)前的形勢下，廣大會員要遵守“叢林法則”，同心協(xié)力打造行業(yè)協(xié)會共享經(jīng)濟平臺。

    袁會長分析了行業(yè)生存與發(fā)展面臨的形勢。她說，目前，整個行業(yè)發(fā)展面臨困局，在食品安全、環(huán)境保護、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、生產(chǎn)地域調(diào)整、食品市場結(jié)構(gòu)調(diào)整等方面都受到了不同程度的影響，部分企業(yè)的困難更大一些，更有一些企業(yè)關(guān)門歇業(yè)。借此機會，希望大家就行業(yè)發(fā)展目前面臨的形勢和問題進行交流探討，為行業(yè)發(fā)展，為企業(yè)生存尋求突圍，發(fā)表真知灼見，共同探討新的發(fā)展出路和新的業(yè)務(wù)協(xié)作模式，也為行業(yè)協(xié)會發(fā)展和更有效地做好服務(wù)工作提供借鑒。目前行業(yè)生存與發(fā)展面臨的問題有目共矚，尤其是國家對環(huán)保實施巡視督查以來，食品添加劑產(chǎn)業(yè)運行受到食品監(jiān)管“四個最嚴”影響以及環(huán)保法規(guī)的斷崖式執(zhí)法，使我們行業(yè)特別是香精香料企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營都不同程度地受到了影響。為了企業(yè)的生存與發(fā)展，大家想了很多辦法，在遵守國家環(huán)保法規(guī)的前提下尋求突圍，有的企業(yè)摸索了一些可供同行復(fù)制的做法，有的摸索了一些可供行業(yè)借鑒的思路，希望能夠奉獻出來與大家共同分享！

    袁會長鼓勵大家要對行業(yè)發(fā)展充滿信心。她說，隨著政府管理機構(gòu)改革工作的不斷深入，行業(yè)協(xié)會在市場經(jīng)濟大潮中的作用將越來越重要。有熱情才能有勇氣，有魄力才能有作為。廣大會員單位要團結(jié)一致，找到未來的發(fā)展之道，轉(zhuǎn)變觀念，超越相互競爭的關(guān)系，尋求聯(lián)手合作，以開放的心態(tài)抱團取暖。要通過多交流和信息共享找到合作的方式方法，互利共贏。行業(yè)協(xié)會通過努力，為企業(yè)搭建了一些平臺，例如，取得制定國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和團體標(biāo)準(zhǔn)的資質(zhì)，我們應(yīng)發(fā)揮好這一優(yōu)勢，制定不同門類的團體標(biāo)準(zhǔn)，使我們的產(chǎn)品質(zhì)量更具有競爭力；又如，協(xié)會中有許多高校專家教授，應(yīng)該利用好這方面的資源，不斷開發(fā)新產(chǎn)品，等等。中國地大物博，人口眾多，食品市場需求巨大，食品工業(yè)是永不衰落的朝陽產(chǎn)業(yè)。我們既要對自己所從事的職業(yè)和我們的行業(yè)發(fā)展前景充滿信心，又要密切審視市場形勢變化，用心研究市場，深入分析市場，把握好食品市場的發(fā)展方向，還要緊跟互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)的創(chuàng)新模式，關(guān)注九零后、零零后的消費動向，使我們的行業(yè)始終站立發(fā)展的潮頭，充滿發(fā)展的激情與活力。產(chǎn)業(yè)發(fā)展的寒冬期正在走過，春天還會遠嗎？讓我們大家集中智慧，通力合作，攜手迎接行業(yè)發(fā)展的明媚春天！

    茶話會上，與會企業(yè)代表紛紛介紹了各自的情況及遇到的問題，希望行業(yè)協(xié)會能發(fā)揮大平臺的作用，發(fā)揮產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢，促成強強聯(lián)合，助力企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，助力產(chǎn)學(xué)研結(jié)合項目落地。

    協(xié)會副秘書長、上海健音食品科技有限公司總經(jīng)理萬劍嘯在會上就企業(yè)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)表了看法。他說，未來留給中小型企業(yè)的空間越來越小。如果你是中小企業(yè)，要盡快轉(zhuǎn)型。如果想到龍南去，要對離開長三角以后所面臨問題和困難做好充分的思想準(zhǔn)備。我們的工廠在昆山，與上海相差1個多小時的路程，但是兩地在管理、稅收等方面的差距是很大的，昆山就是不能與上海比。我到成都一家工業(yè)園區(qū)去看過，有60%的企業(yè)已經(jīng)停擺了。所以說，大家不要以為到外地去了就萬事大吉了，很多的困難我們不能忽視?，F(xiàn)在很多企業(yè)都在探討轉(zhuǎn)型，在此談二點建議：一是關(guān)注社區(qū)商業(yè)。社區(qū)商業(yè)有一定的局限性，大型企業(yè)看不上，但太小的企業(yè)在資金等方面又支撐不了，這比較適合我們中小企業(yè)去做；二是關(guān)注發(fā)展大眾化產(chǎn)品。大企業(yè)是大企業(yè)的供應(yīng)商，以后中小企業(yè)的滅亡速度還會不斷加快。國家這一輪環(huán)保督查，就是要清理一批不規(guī)范的企業(yè)出場。

    行業(yè)協(xié)會副秘書長、南京泰合眾聯(lián)（上海）生物科技有限公司總經(jīng)理王俊在會上介紹了龍南國家級食品添加劑產(chǎn)業(yè)園區(qū)的情況。他說，龍南規(guī)劃了7000多畝開發(fā)土地，其中工業(yè)園區(qū)2000多畝，基本上是山地。企業(yè)進入后，環(huán)保工作統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一管理，有利于減輕企業(yè)的環(huán)保壓力。這次環(huán)保大督查，對行業(yè)影響很大，這就提示我們，在建廠的初期，一定要把環(huán)保做好。目前進入龍南食品添加劑產(chǎn)業(yè)園區(qū)的香精香料企業(yè)都是一些中小企業(yè)，沒有核心技術(shù)，這種企業(yè)沒有發(fā)展前途。以后逐步進入的將有一些大型企業(yè)。龍南發(fā)展香精香料企業(yè)，需要設(shè)立香精香料研究院，地址已經(jīng)找好，還配備了20多畝土地。研究院是開放型的，上海交大在此設(shè)立了博士后工作站，天津南開大學(xué)是我國甜味香精的鼻祖，他們也準(zhǔn)備去，上海師大也準(zhǔn)備去。企業(yè)要發(fā)展，不能抱殘守缺，要走出去，看看當(dāng)?shù)氐馁Y源，尋找新的發(fā)展機遇。龍南開發(fā)區(qū)領(lǐng)導(dǎo)人員到上海，參觀了華寶香精和百潤股份，接著又參觀了上海交大和華東理工。華寶香精的科研大樓及先進的科研儀器設(shè)備，與著名大學(xué)的科研大樓及設(shè)備相媲美。華寶的科研成果及設(shè)施、百潤股份的清潔生產(chǎn)等，使他們贊嘆不已。他們感到龍南的企業(yè)與上海的企業(yè)差距太大了，需要做的工作還很多。他們表示，將會按照上海的企業(yè)模板逐步完善，力求為入駐企業(yè)創(chuàng)造良好的環(huán)境。

    上海優(yōu)圣食品有限公司董事長張金榮在會上介紹了他們目前開發(fā)的國家扶貧項目情況。他說，我們在全國搞了很多的農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)項目，最近在寧夏搞產(chǎn)業(yè)扶貧，這項工作得到當(dāng)?shù)卣母叨戎匾?，也受到了甘肅、內(nèi)蒙等地領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注，已經(jīng)開始與我們接洽。我們的一位副總最近在云南搞煙葉種植扶貧項目，希望在云南搞一些創(chuàng)新，主要是開發(fā)富硒煙草。華寶香精是國內(nèi)煙草香精和產(chǎn)品開發(fā)的龍頭老大，我們希望能夠與華寶香精合作開發(fā)。

    與會的高校專家、教授，認為食品產(chǎn)業(yè)始終是朝陽產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)的發(fā)展離不開食品添加劑，關(guān)鍵是食品添加劑企業(yè)能否適應(yīng)市場需求，生產(chǎn)出符合食品生產(chǎn)和環(huán)保要求的合格產(chǎn)品。他們表示，只要企業(yè)需要，他們會盡力提供幫助。

    上海理工大學(xué)教授李保國、上海應(yīng)用技術(shù)大學(xué)香精香料學(xué)院副院長馮濤在會上介紹了本校與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研結(jié)合成果。他們提示，通過幾次產(chǎn)學(xué)研案例分析，發(fā)現(xiàn)原料成份對產(chǎn)品質(zhì)量影響很大，希望香精企業(yè)引起重視。消費者是很敏感的，一旦感覺到不一樣，就會對產(chǎn)品產(chǎn)生懷疑。所以，我們做香精的企業(yè)，一定要對原料嚴格控制，一定要保證產(chǎn)品的質(zhì)量安全和風(fēng)味的一致性。

    上海海洋大學(xué)食品學(xué)院副院長趙勇說，聽了大家的發(fā)言，感到企業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。做企業(yè)必須遵守叢林法則，必須嚴格按照食品安全要求和環(huán)保要求等進行生產(chǎn)。我作為上海海洋大學(xué)食品學(xué)院主管科研的副院長，食品安全研究是我的一項重要任務(wù)。剛才有幾個企業(yè)代表談到產(chǎn)品復(fù)配中是否會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)問題，這應(yīng)該不是什么大問題，現(xiàn)在的科研儀器設(shè)備很先進，一般的復(fù)配產(chǎn)品產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，都可以檢測出來。企業(yè)與高校的科研結(jié)合，可以有效促進轉(zhuǎn)型升級。

    華東理工大學(xué)教授周家春說，現(xiàn)在企業(yè)都在談創(chuàng)新，到底怎樣才能創(chuàng)新。前幾天在我的微信群里有人求購維生素K3，這個產(chǎn)品全世界每年的產(chǎn)量只有3公斤，市場需要極其有限。搞產(chǎn)品創(chuàng)新首先要看市場需求前景，要對需求推動做一些研究?，F(xiàn)在很多人并不懂食品卻在搞食品，要求食品開發(fā)不要添加劑。我們能否在天然添加劑方面加大開發(fā)力度，盡量用天然的替代合成的。

    周家春教授還在會上介紹了團體標(biāo)準(zhǔn)工作情況。團體標(biāo)準(zhǔn)有助于保護企業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)，有助于企業(yè)的產(chǎn)品推廣，例如汽車行業(yè)的嬰幼兒保護坐墊有國家標(biāo)準(zhǔn)，但是團體標(biāo)準(zhǔn)在安全性提示等方面比國家標(biāo)準(zhǔn)做得更好，所以消費者更信任團體標(biāo)準(zhǔn)。哪家企業(yè)如果有需要制定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的需求，請與我們聯(lián)系。

    吉鶴立常務(wù)副會長最后表示，今天的茶話會開得很成功，是一次非常好的行業(yè)交流會議，達到了預(yù)期的目的。行業(yè)協(xié)會存在的價值就是要更好的為企業(yè)服務(wù)，更好地為企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型提供動力，為企業(yè)之間溝通和企業(yè)與政府、高校、相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系協(xié)調(diào)工作發(fā)揮橋梁和紐帶作用。