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 第十四屆食品安全與食品添加劑專題研討會成功舉辦 

   由上海市工經(jīng)聯(lián)/經(jīng)團聯(lián)與上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會第五次聯(lián)合舉辦的第十四屆“食品安全與食品添加劑專題研討會”，借助第二十三屆健康天然原料、食品配料中國展在虹橋國家會展中心舉辦之際，于6月23日在4.1館會議室成功舉行。上海市工業(yè)經(jīng)濟聯(lián)合會/經(jīng)濟團體聯(lián)合會（簡稱“上海市工經(jīng)聯(lián)”）執(zhí)行副會長史文軍出席會議致開幕辭并做上?！笆?五”期間輕工產(chǎn)業(yè)布局及發(fā)展的專題報告。研討會由上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長吉鶴立主持。 

   目前國外疫情仍呈蔓延之勢，國內(nèi)疫情雖在可控之中，但是仍然不可麻痹大意。廣大行業(yè)同仁頂著疫情影響，積極參加本屆研討會，精神可嘉，難能可貴。今年是我國“十四?五”規(guī)劃第一年。在當(dāng)前新冠疫情對全球經(jīng)濟發(fā)展的影響仍然不容樂觀的形勢下，我國政府審時度勢，采取以國內(nèi)大循環(huán)為中心節(jié)點的國際國內(nèi)雙循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展模式，取得了顯著成效。新的經(jīng)濟形勢的變化，對企業(yè)發(fā)展方式提出了新的要求。在兼顧防疫的大環(huán)境下，企業(yè)如何謀生存、求發(fā)展，為期一天的會議安排了六個專題報告，為行業(yè)同仁解決當(dāng)前發(fā)展中遇到的困惑獻(xiàn)計獻(xiàn)策。 

   本屆研討會共安排六個專題報告。上海市工經(jīng)聯(lián)執(zhí)行副會長史文軍作：“上海消費品工業(yè)的發(fā)展概況”報告；上海社科院研究員陳健勛作“長三角一體化的第二產(chǎn)業(yè)布局”報告；上海儀電公司羅旭經(jīng)理介紹該公司新獲獎的儀器特點及使用方法；上海交大魏新林教授作“茶葉科學(xué)研究進展”報告；上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會副秘書長王俊作“天然食品原料品質(zhì)地域性特征”報告；索爾維投資有限公司亞太區(qū)市場部經(jīng)理王靜女士作“當(dāng)前世界香蘭素的研究及應(yīng)用情況”報告。這些專題報告與食品相關(guān)行業(yè)發(fā)展關(guān)系密切，既有宏觀的分析，又有行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀的介紹和產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景展望，對食品相關(guān)行業(yè)發(fā)展具有較好的指導(dǎo)意義。 

   上海市工經(jīng)聯(lián)執(zhí)行副會長史文軍首先為研討會開幕致辭。他說，值此第二十三屆健康天然原料、食品配料中國展在虹橋國家會展中心成功舉辦之際，我們在這里隆重舉行第十四屆“食品安全與食品添加劑專題研討會”。我謹(jǐn)代表上海市工經(jīng)聯(lián)/經(jīng)團聯(lián)，對展覽會和研討會的成功舉辦表示熱烈的祝賀！同時對各位嘉賓遠(yuǎn)道而來表示衷心的感謝！對博華展覽公司長期以來堅持不懈地為研討會成功舉辦提供良好平臺和支持表示衷心的感謝！在新冠疫情影響的形勢下，本屆研討會雖然歷經(jīng)艱難，但是能夠如期成功舉辦，來之不易。目前，國際上的新冠病毒疫情形勢仍然十分嚴(yán)峻，國內(nèi)部分地區(qū)疫情仍有蠢蠢欲動之勢，我們?nèi)匀恍枰叨染?。在?yán)峻的疫情形勢下，在座的各位嘉賓出于對食品安全的高度重視和對食品行業(yè)發(fā)展的高度熱情，撥冗前來參加研討會，令人感動。在此向大家表示衷心的感謝和崇高的敬意！ 

   史文軍說，當(dāng)前大家共同面臨著新冠疫情這個全球性的挑戰(zhàn)，面臨著中美博弈不斷加碼，我們社會組織和企業(yè)都面臨復(fù)雜多變的內(nèi)外部環(huán)境。特別是最近幾天，美國超印大量的貨幣要向全球流通，同時就在這幾天又做出了逆回購美元非常反常的舉動，造成全球匯率大幅度的波動。另外大宗商品的價格也是上下波動。企業(yè)面臨著非常復(fù)雜的環(huán)境，下一步應(yīng)該怎么辦？借今天這個平臺，我談三個觀點僅供大家參考。 

   一是怎么來把握未來5年國內(nèi)戰(zhàn)略的機遇期。 我們現(xiàn)在還是處在一個發(fā)展的機遇期。 今年是“十四?五”規(guī)劃的啟動年，非常關(guān)鍵。還有一周我們將迎來建黨百年的華誕。明年籌備黨和二十大也非常重要。這5年我們面臨著跨越中等收入陷阱，鞏固脫貧成果，經(jīng)濟超常規(guī)發(fā)展。無論是各類食品還是添加劑，行業(yè)組織和企業(yè)主體，大家今天能聚在這里，共同交流未來的發(fā)展之策，協(xié)調(diào)上下游企業(yè)合作之路，激發(fā)行業(yè)與企業(yè)抱團的拓展之力，只要我們堅定信念，采取靈活的應(yīng)對策略，一定會取得新的成效，一定能夠收獲發(fā)展的碩果。 

   二是要致力于產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。無論內(nèi)外部環(huán)境怎么變化，我們一定要堅守，不能輕易的放棄制造業(yè)。制造業(yè)是我們的基礎(chǔ)。上海有聚全市之力發(fā)展支柱產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)，“十四?五”上海已經(jīng)全面向3+6產(chǎn)業(yè)進軍。所謂3+6，就是集成電路、人工智能、生物醫(yī)藥這三個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，5年要實現(xiàn)倍增；6個支柱產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值要占到上海3+6產(chǎn)值的80%。 我們食品包括細(xì)分領(lǐng)域的添加劑， 食品添加劑行業(yè)企業(yè)， 就是我們3+6的發(fā)展內(nèi)容之一。無論是企業(yè)也好，行業(yè)也好，要把握大的方向，把握新的熱點，及時調(diào)整布局，適度投資，加大研發(fā)，不斷培育新的增長點。 

   三是要堅守發(fā)展時尚消費品的產(chǎn)業(yè)初心。我們要堅守食品添加劑是時尚消費品產(chǎn)業(yè)的重要板塊的觀念。有的人把食品產(chǎn)業(yè)說成是民生產(chǎn)業(yè)、良心產(chǎn)業(yè)和快樂產(chǎn)業(yè)。因為食品安全涉及到千家萬戶，關(guān)系廣大消費者的身心健康和生活質(zhì)量，是社會媒體關(guān)注的熱點，也是廣大市民關(guān)心的話題。這么多年來，上海食品添加劑行業(yè)一直致力于普及食品添加劑科學(xué)知識，修訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)，為促進上海食品工業(yè)現(xiàn)代化和消費者食品消費環(huán)境安全盡心盡責(zé)盡力。 

   今天會議結(jié)合行業(yè)市場發(fā)展新的趨勢，安排了6個專題報告，內(nèi)容十分豐富，預(yù)祝大家在今天的交流研討中有所收獲。不虛此行。 

   接著，史文軍作《上海消費品產(chǎn)業(yè)昨天、今天和明天》報告，結(jié)合上海發(fā)展時尚消費品，突出上海食品工業(yè)的發(fā)展，使大家對食品及添加劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展充滿信心。他說，作為消費品主力的上海輕紡產(chǎn)業(yè)，與其它產(chǎn)業(yè)比較，既有相同規(guī)律，也有不同發(fā)展特點。昨天，上海輕紡產(chǎn)業(yè)是“搖錢樹”；今天，上海時尚消費品替代輕紡產(chǎn)業(yè)；明天，時尚消費品產(chǎn)業(yè)再出發(fā)。 

   上海社會科學(xué)院研究員陳建勛長期參與長三角一體化的研究和布局，他主講的《長三角一體化國家戰(zhàn)略實施進程研究》報告，闡述了一體化國家戰(zhàn)略要解決什么問題；一體化國家戰(zhàn)略要達(dá)到什么目標(biāo)；一體化國家戰(zhàn)略要怎么實施，使大家看到了長三角一體發(fā)展的燦爛前景。 

   上海交通大學(xué)研究員、上海食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會秘書長魏新林作了《茶葉科學(xué)研究進展》報告。報告分別介紹了中國茶葉產(chǎn)銷概況；茶葉深加工產(chǎn)業(yè)概況；茶的健康屬性是深加工發(fā)展的基礎(chǔ)與動力；茶與延緩衰老；茶與脂質(zhì)代謝；茶與免疫調(diào)節(jié)；我國茶葉功能成分提制技術(shù)創(chuàng)新；茶葉深加工終端產(chǎn)品開發(fā)等。 

   上海樸素堂生物科技有限公司總經(jīng)理、上海市食品添加劑和配料行業(yè)協(xié)會副秘書長、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)林學(xué)院碩士研究生導(dǎo)師、高級工程師王俊作了《天然原料品質(zhì)的地域特性》報告。介紹了先賢對植物地域特性的認(rèn)識；植物馴化引種必須關(guān)注的因素；在云南種植藏紅花的實踐等。 

   上海儀電物理光學(xué)儀器有限公司羅旭經(jīng)理介紹 《光學(xué)自動密度儀在食用香精檢測的應(yīng)用》。上海儀電物理光學(xué)儀器有限公司生產(chǎn)的高精度自動密度儀WMD-330（采用U型振動管檢測原理），獲得2021中國儀器儀表行業(yè)自主創(chuàng)新金獎。 使用該對液體香精香料的密度直接進行檢測，減少了質(zhì)量檢測人員采樣、溫控、計算和清洗的工作量，實現(xiàn)了液體密度的快速檢測。羅旭在報告中對WMD-330自動密度儀，分別從食用香精檢測應(yīng)用、食用香精密度/相對密度檢測方法、比重瓶法測相對密度方法介紹、U型振動法測密度的原理、數(shù)字式密度計帶來的改變，以及產(chǎn)品特點、影響因素、儀器參數(shù)等方面作了介紹。

   索爾維投資有限公司市場部經(jīng)理王靜女士作了《當(dāng)前世界香蘭素的研究水平和應(yīng)用情況》報告。索爾維是一個非常歷史悠久的香蘭素的生產(chǎn)商以及市場的引領(lǐng)者，已經(jīng)有127年的生產(chǎn)歷史。 索爾維在2011年收購了法國羅地亞，2015年在鎮(zhèn)江建立了索爾維全球第三個香蘭素工廠。公司有天然系列的香蘭素，也有合成系列香蘭素以及合成香精。疫情期間，公司在全球的三個工廠開工滿負(fù)荷運轉(zhuǎn)。王靜分別從什么是香蘭素、市場份額、市場應(yīng)用、合成香蘭素、天然香蘭素的開發(fā)等作了介紹。王靜說，天然配料的天然香蘭素味道需求越來越多越來越越廣。三個趨勢，第一個趨勢把合成的轉(zhuǎn)換成天然的；第二就是消費者意識，大家覺得食品安全和可追溯性是他們關(guān)切折；第三個就是幸福與健康。 

   本屆研討會在新冠疫情形勢依然嚴(yán)峻的情況下，眾多行業(yè)同仁抱著對行業(yè)發(fā)展的熱情和期望，積極前來聽講，獲取行業(yè)發(fā)展的相關(guān)信息。根據(jù)研討會接待人員統(tǒng)計，共有150人參加會議，其中上海市相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會34人、浦東質(zhì)量管理協(xié)會11人、會員單位59人、非會員單位46人。參會人員除了企業(yè)的市場和技術(shù)人員，還有十多位企業(yè)老總參加會議。